Curso Como Montar uma Pequena Fábrica de Pizza Congelada

Programa do Curso

• Como administrar
• O mercado
• Planejamento e estratégia
• Recurso humanos
• Instalação
• Equipamentos básicos
• Ingredientes para a massa
  • Ingredientes para a massa de pizza
  • Possíveis causas da obtenção de uma massa de pizza muito macia
  • Ingredientes para a produção de recheios
  • Conservação dos ingredientes da fabricação de pizza
• Processamento da massa
  • Etapas do processo de produção de pizza
• Recheios
  • Mussarela ou pizza-cheese
  • Milho verde com catupiri
  • Bacon
  • Calabresa
  • Frango com catupiri
  • Salaminho
  • Provolone
• Recheio de mini-pizzas
• Embalagem e congelamento
• Cálculo de produção
• Procedimentos gerais de higiene
• Avaliação financeira
• Em busca de qualidade
• Publicidade de marketing

Professor

Professora Mônica Ribeiro Pirozzi do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa. As cenas foram gravadas na Casa Mendes; uma panificadora que diversifica suas atividades, com muito sucesso, investindo na área de congelados.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.