Curso Como Produzir Frutas Cristalizadas

Programa do Curso

• Instalações e equipamentos
• Higiene
  • Pessoal
  • Hábitos higiênicos
  • Higienização das mãos
  • Solução para sanitizar as mãos
  • Treinamento
  • Pessoas estranhas ao setor de produção
  • Remoção do lixo
• Tecnologia de fabricação
  • Aquisição da matéria-prima/ recepção e pesagem
  • Seleção e classificação da matéria-prima
  • Pré-lavagem
  • Fermentação e escaldação
  • Sanificação
  • Preparo do xarope para cristalização
  • Cristalização
  • Açucaramento
  • Embalagem
  • Rotulagem
  • Armazenamento
  • Validade dos produtos
• Preparo dos frutos
  • Descascamento
  • Corte
  • Pré-cozimento
  • Curtimento
  • Preparo do xarope
  • Cozimento das frutas no xarope
  • Saturação dos frutos
• Abóbora cristalizada
• Laranja da terra cristalizada
• Laranja em metades
• Mamão cristalizado
• Tomate cristalizado
• Figo cristalizado
• Abacaxi cristalizado
• Embalagem e comercialização
  • Embalagens de vidro
  • Embalagens flexíveis
  • Estocagem do produto acabado
  • Expedição
  • Comercialização
• Aspectos legais
• Glossário dos termos técnicos

Professor

Economista Doméstica Maria da Graça Lima Bragança, Coordenadora Técnica do Projeto Bem-Estar Social da EMATER - MG.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.