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O cultivo protegido ou em estufas é aquele cuja cultura é conduzida em um ambiente  que proporcione condições próximas às ideais.

O cultivo protegido ou em estufas é aquele no qual a cultura é conduzida em um ambiente que a proteja das intempéries a que está submetida em um cultivo aberto e que proporcione condições próximas às ideais de desenvolvimento, aumentando a produtividade dos cultivos.

A possibilidade de se produzir o ano todo em uma estufa oferece a oportunidade de comercializar em uma época onde os frutos de campo não estarão disponíveis no mercado, proporcionando maior lucro. É a lei da oferta e da demanda trabalhando a seu favor. Além disso, variedades de ótima aceitação e valor no mercado só são possíveis de serem cultivadas em estufas, o que possibilita ganho o ano todo, independente das condições climáticas, e outros fatores que fazem com que os gráficos de preço de pimentão apresentem picos durante o ano. Essa forma de cultivo faz com que esses picos se diluam ao longo do ano, fazendo com que os preços praticados sejam mais previsíveis, graças à demanda constante.

Os pimentões roxo, creme, amarelo, laranja e vermelho, vêm crescendo relativamente no gosto do consumidor.

O pimentão figura entre as dez hortaliças mais importantes do mercado e é plantado e consumido em todo o país, utilizado como componente diário do cardápio da população, seu consumo vem aumentando a cada dia. Possui altos teores das vitaminas A e C e baixos teores de ferro, cálcio e fósforo.

Em vista do manejo diferenciado, esse modo de cultivo necessita de cultivares bem adaptados e que proporcionem o máximo rendimento de produtos de elevado padrão de qualidade. Antes de tudo, é extremamente importante que o produtor conheça bem a planta que quer cultivar, desde sua origem, as partes que a compõem até o ambiente em que essa se adapta.

O curso "Cultivo de Pimentão em Estufa", elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, é uma oportunidade de fornecer subsídios a todos os interessados na montagem e operação das estufas, abordando aspectos importantes sobre sua instalação e manejo para o cultivo do tradicional pimentão verde e os pimentões coloridos: roxo, creme, amarelo, laranja e vermelho, que vêm crescendo relativamente no gosto do consumidor e têm conquistado cada vez mais o mercado nacional. Nele são abordados assuntos como: análise mercadológica e financeira, o pimentão, a estufa, produção de mudas, transplante, condução e manejo, irrigação, adubação, salinização, condução, tutoramento de pragas e doenças, colheita e comercialização.

O pimentão figura entre as dez  hortaliças mais importantes do mercado.

No curso você receberá informações da professora Dr. Rumy Goto, chefe do departamento de horticultura da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP- Botucatu. Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

O mercado de pimentão no Brasil tem ótima perspectivas para crescimento, principalmente levando-se em consideração os nichos de mercado que estão surgindo. Além de serem consumidos frescos, também podem ser processados pela indústria de alimentos, na forma de páprica, molhos, escabeches, conservas e geleias.

Por: Patrícia Tristão

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