Curso Industrialização do Coco

Programa do Curso

• Vantagens econômicas
• Os produtos e uso do coqueiro
  • Características do coqueiro
  • Principais produtos do coco
    • Água de coco
    • Leite de coco e coco ralado
    • Mesocarpo (casca grossa)
    • Endocarpo (casca do caroço)
    • Turfa
    • Copra
    • Polpa
    • Subprodutos
    • Uso da madeira
    • Uso das folhas
    • Uso dos brotos
    • Uso da raiz
    • Uso da inflorescência
    • Uso do coco
• Preparo do coco para processamento
  • Colheitas dosfrutos
  • Transporte dos frutos
  • Armazenamento
  • Recepção
  • Despencamento dos cachos e seleção dos frutos
  • Lavagem
  • Secagem dos frutos
  • Abertura do fruto e retirada da água
• Água congelada do coco verde
  • Padronização e resfriamento
  • Embalagem
  • Congelamento
  • Armazenamento
  • Distribuição
• Polpa do coco congelado
  • Abertura do fruto e retirada da massa
  • Desintegração da massa
  • Despolpamento
  • Embalagem
  • Congelamento
• Processamento do coco ralado e leite de coco
• As cocadas
  • Moda
  • Cocada de abacaxi
  • Cocada de banana
  • Cocada de goiaba
  • Cocada de jenipapo
  • Cocada de cacau
  • Cocada de leite
  • Cocada de leite condesado
  • Cocada de maracujá
  • Cocada de cupuaçu
  • Cocada pura
• Dicas culinárias
• Embalagem e Registro da marca

Professor

Biólogo Raimundo Camelo Mororó, pesquisador da CEPLAC, professor da UESC - Universidade Federal de Santa Cruz, de Ilhéus na Bahia. O Professor Mororó é um dos maiores especialistas do país na área de processamento de gêneros alimentícios. Juntamente com sua equipe e empresas da região, vem desenvolvendo técnicas para o aproveitamento do coco, além de equipamentos e máquinas para atendimento deste promissor ramo da atividade agroindustrial.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.