Curso Como Fazer Ovos de Páscoa

Disponibilidade: Imediata
Filmes: 62 minutos
Livro: 138 páginas
Cód.: 53521

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Apresentação

Durante a páscoa, o chocolate assume, tradicionalmente, o formato de ovos, dos mais variados tamanhos e cores. Essa tradição de transformar o chocolate em protagonista da comemoração desperta euforia daqueles que trabalham com o produto e, principalmente, daqueles que apreciam essa iguaria.

A técnica de produção de Ovos de Páscoa é simples, prática, barata e atende a todas as finalidades: consumo próprio, presentear amigos, comercialização.

Este curso mostra o passo-a-passo do processo de confecção dos mais variados tipos de ovos de Páscoa.

Convênio Maria Chocolate com o CPT Centro de Produções Técnicas.

Indicar para um amigo Adicionar à lista de desejos Artigo sobre o curso

Programa do Curso

Histórico do chocolate
Chocolate: como é feito
Chocolate: do que é feito
Curiosidades
O chocolate na atualidade
Ambiente de trabalho e equipamentos
Derretendo o chocolate
- Banho-maria
- Microondas
- Derretedeira elétrica
Temperando o chocolate
- Pedra de resfriamento
Histórico da páscoa
- A páscoa e seus símbolos
Ovos de páscoa
- Valor nutricional
- Moldando os ovos
- Ovos pequenos e maciços
- Ovos simples
- Ovos marmorizados
- Ovos crocantes
- Ovos recheados
Preparando receitas
- Ovos marmorizados
- Ovos crocantes
- Ovos recheados com marshmallow
- Ovos de páscoa com sorvete de amendoim
Embalagens e prazos de validade

Professor

Professor Paulo Lanna, renomado patissier da Escola de Culinária Maria Chocolate, de Belo Horizonte - MG, e da Profa Vanessa Maria Figueiredo Campos, Diretora da Escola.

Formato do Curso CPT

O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.

Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.

Dados Técnicos do Curso CPT

Produção: Vanessa Maria Figueiredo Campos
ISBN: 978-85-7601-281-8
DVD: ALL REGION - NTSC

Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso CPT

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