Curso Serviço de Mesa e Arranjos Florais

Programa do Curso

• Mesa para o dia-a-dia
  • Número mínimo de pratos a serem servidos num jantar ou almoço
• Serviço formal - Almoço e Jantar
  • Almoço e jantar
  • Serviço americano
  • Serviço à francesa
    • Como servir
    • Instruções aos empregados
    • Ao servir o prato principal
• Pausa para o chá
  • Chá da tarde
  • Chá das cinco
  • Chá para muitas pessoas
• Serviços informais
  • Serviço familiar
  • Pizzada
  • Churrasco
• Normas gerais de composição da mesa
  • Almoço ou jantar formal
  • Almoço ou jantar informal
  • Almoço ou jantar para o dia-a-dia
  • Aparelhos de chá, café e jantar
    • Porcelana
    • Louça
    • Cerâmicas
    • Refratários
    • Vidros
    • Plásticos
    • Madeira
    • Baixelas
  • Talheres
    • Composição básica do faqueiro
  • Copos, cálices e taças
    • Copos especiais
    • Composição dos copos de cristal
• Distribuição dos elementos que compõem a mesa
  • Forração da mesa
  • Louças, talheres e copos
  • Ornamentação
  • Acessórios
• Detalhes importantes
  • O uso das cores
• Frutas e frios
  • Vinhos e frios
    • A mesa de queijos
    • O cuidado com os cortes
    • A seleção dos vinhos
  • A beleza das frutas
    • Como comer as frutas
• Decoração de mesa
• Criatividade e imaginação: os segredos dos arranjos
  • Arranjo de aparador
  • Arranjo para centro de mesa
  • Aproveitando os grãos
  • Oito sugestões práticas
  • Considerações importantes
  • Fazendo as flores durarem mais
    • Como fazer seu próprio preservativo floral
  • Outras observações
  • A importância das flores e dos arranjos de flores na comunicação das emoções
  • Tabela com características de algumas plantas
• Arranjos de frutas
  • Dicas de decoração e sugestões de corte
  • Utensílios necessários
  • Arranjo de mesa
  • Dicas de decoração de mesa para ceia natalina
• A arte de receber
  • Quantidade de qualidade
• Últimas sugestões
  • Escolher certo
  • A segurança da escolha
  • Etiqueta e serviços
  • Soluções eficazes e econômicas

Professor

Especialistas da Universidade Federal de Viçosa, Valéria Vitarelli de Queirós e Júnea Zacour del Giudice.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.