Apresentação
Quem conhece a pecuária de leite brasileira está convencido de que a produção de leite tende a se concentrar nas mãos de grandes produtores. A necessidade de economia de escala, aparentemente, inviabilizaria a presença de pequenos fazendeiros no negócio. Mas, só aparentemente.Professor Sebastião Teixeira Gomes - Universidade Federal de Viçosa; Professor Paulo Machado - ESALQ -USP; Pesquisador José Henrique Bruschi - Embrapa/Gado de Leite.
O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
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